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| Kochrezepte > Reisgerichte > Suesser Risotto |
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Spinat-Reis-Souffle | Süßer Reisauflauf 60 g Zucker 30 g Butter 200 g Rundkornreis 1/8 l Weisswein 1/4 l ; Wasser 1 Spur Salz 250 g Blaue Trauben 250 g Gruene Trauben 1/8 l Schlagsahne 1 Zitrone; den Saft davon Zucker goldbraun karamelisieren. Topf vom Herd nehmen, Butter darin schmelzen. Rundkornreis unterruehren, mit Weisswein und Wasser auffuellen, Salz dazugeben. Den Reis etwa 20 Min. quellen lassen. Inzwischen die Trauben entkernen, mit Schlagsahne zum Reis geben, aufkochen. Mit Zitronensaft abschmecken. Pro Portion ca. 541 kcal/2262 kJ * Quelle: ARD/ZDF 19.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Datum: 18.11.1994 Stichworte: Reis, Risotto, Traube, P4 |
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