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| Kochrezepte > Reisgerichte > Spinat-Reis-Souffle |
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Serbisches Reisfleisch II | Suesser Risotto 3 Tas. Reis; gekocht 500 g Spinat; frisch/gefroren 300 g Tofu; (der leicht ;geraeucherte von ´Yamato´ ;ist pikant) 3 mittl. Zwiebeln ;od. 1 Tl. Zwiebelpulver 2 Teelöffel Fluessigwuerze 1 1/2 Teelöffel Gemuesebruehe; (gekoernt) 1/4 Teelöffel Majoran 1/4 Teelöffel Thymian ;etwas Rosmarin Den frischen Spinat in wenig Wasser garen (gefrorenen Spinat mit sehr wenig Wasser auf Stufe zwei aufkochen lassen). Alle Zutaten, ausser Reis, im Mixer mixen. Den Spinat mit dem Reis mischen und in eine Auflaufform fuellen. Bei 200 Grad ca. 40-50 Min. backen. Eine besondere Variante ist, das Souffle in einen einfachen Hefeteig einzubacken. Einfach den Teig auf einem Backpapier zu einem Rechteck ausrollen. Das Souffle der Laenge nach ca. 3 cm vom unteren Laengsrand entfernt legen, das obere Teil des Teiges der Laenge nach daruebergeben und alle Enden zusammendruecken. Mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen. Ein wenig aufgehen lassen und dann 30-40 Min. bei 200 Grad backen. * Quelle: Gepostet von Felix Weber 20.09.1994 ** Gepostet von Arthur Heinzmann Date: Mon, 07 Nov 1994 Erfasser: Arthur Datum: 01.12.1994 Stichworte: Reis, P1 |
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