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| Kochrezepte > Reisgerichte > Reispfanne mit Gemuese |
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Reispfanne mit Gemuese250 g Zwiebeln 1 Gelbe Paprikaschote 1 Rote Paprikaschote 2 Stangen Porree 5 Teelöffel Oel 250 g Risotto Reis 400 ml Gefluegelfond oder Bruehe 2 Lorbeerblaetter 2 Briefchen Safran (a 0,1g) Salz 2 Knoblauchzehen 300 g Frische Erbsen 600 g Haehnchenbrustfilet Pfeffer 100 g Bacon 1. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden 2. Zwiebeln in 3 El. heissem Oel unter Ruehren glasig duensten. Paprika und Porree zufuegen, kurz anduensten. 3. Reis zugeben, unter Ruehren kurz anduensten. Gefluegelfond (oder Bruehe) und Weisswein zugiessen. Lorbeerblaetter, Safran und 1 Tl. Salz zugeben. Knoblauchzehen abziehen und dazupressen. Alles einmal aufkochen lassen. Bei geringer Hitze 20 Minuten garen. Wuerzen. 4. Frische Erbsen auspalten und 3-4 Min. blanchieren. Haehnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, grob Wuerfeln. Im restlichen heissen Oel ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen. Fleisch und Erbsen zum Reis dazugeben ca. 5 Min. weitergaren. Bacon in der Pfanne knusprig braten, auf der Reispfanne anbraten. Kalorien pro Person: ca. 770 Zubereitungszeit : ca. 1 1/4 Std. * Quelle: Fuer Sie ** From: bronskibeat@flash.gun.de Date: 23 Jul 1994 2 Erfasser: Datum: 05.08.1994 Stichworte: Reis, Gemuese, P4 |
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