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| Kochrezepte > Reisgerichte > Reisbällchen |
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Reisbreisouffle | Reispfanne I Reisbällchen100 g italienischer Reis -(gekocht), 300 g Hackfleisch, 50 g Parmesankäse (gerieben), 2 Eier (verquirlt), Salz, Pfeffer, 2 Teelöffel Olivenöl, 1 Zwiebel (fein gehackt), 1/4 l Fleischbrühe, 4 Tomaten (geschält und in -Stücke geschnitten) Aus Reis, Fleisch, Käse, Eiern, Salz und Pfeffer einen Teig kneten. Daraus Esslöffel große Stücke entnehmen, mit nassen Händen zu Kugeln formen und etwas flach drücken. In heißem Öl die Zwiebeln dämpfen, mit der Brühe ablöschen, die Tomatenstücke und die Reisbällchen dazulegen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Sie können kalt oder warm gegessen werden. |
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