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| Kochrezepte > Reisgerichte > Heisser Reissalat mit feinem Gemuese |
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Griechischer Reis Siros | Hirsepaella Heisser Reissalat mit feinem Gemuese2 Kleine zarte Karotten 1 Kleine Aubergine 2 Lauchstangen 1 Stange Staudensellerie 1 Kleiner Spitzkohl 1 Mittelgrosse Zwiebel 1 Block Tofu 2 Mittelgrosse Tomaten 2 1/2 Teelöffel Speiseoel 1 1/2 Teelöffel Butter 4 Teelöffel Zarter Zuckermais 1 1/2 Teelöffel Salz 400 g Gekochter Reis 250 ml Kraeftige Bruehe 1 Huehnerbouillonwuerfel 1 Teelöffel Sesamoel 2 Teelöffel Sojasauce Gemuese putzen und waschen. Karotten und Auberginen in 1 cm grosse Wuerfel, die Selleriestange und den Lauch schraeg in 2.5 cm breite Streifen und die Zwiebel in duenne Scheiben schneiden. Den Tofu in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Tomaten abziehen, grob zerschneiden. Den Bouillonwuerfel in der heissen Bruehe aufloesen. Das Oel im Wok erhitzen. Tofu- und Karottenwuerfel sowie Zwiebelstreifen einstreuen, im heissen Oel 2 1/2 Minuten unter vorsichtigem Wenden braten. Butter und restliches Gemuese zufuegen, mit Salz bestreuen, ueber grosser Hitze 2 min. pfannenruehren. Reis zufuegen, gut mit anderen Zutaten mischen. Bruehe daruebergeben, Wokdeckel auflegen. Ueber geringer Hitze 10 Minuten garen. Auf den vorgewaermten Tellern anrichten, mit Sesamoel und Sojasauce betraeufeln und servieren. Menge: 4 * Aus dem Wokkochbuch von Kenneth Lo, Heyne-Verlag. ** From: Verena_Dettinger_Mueller@p4.f409.n2476.z2.schiele-ct.d Date: Wed, 09 Feb 1994 17:28:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Verena Datum: 04.04.1994 Stichworte: Chinesisch, Gemuese, Hauptspeise, Fido |
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