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| Kochrezepte > Reisgerichte > Chinesische Reispfanne |
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Chinesische Reispfanne mit Schweinefleisch | Curryreis mit Schinkenbananen Chinesische Reispfanne200 g Langkornreis 25 g Chinesische, getrocknete - Pilze (Mu Err) oder wie ff 25 g ´Shii-Take oder auch - Steinpilze 1 rote Paprikaschote 1 gruene Paprikaschote 400 g Haehnchenbrustfilet, - gewuerfelt 4 Fruehlingszwiebeln 3 Teelöffel Oel 1/8 l Fleischbruehe 4 Teelöffel Sojasauce 300 g Erbsen, tiefgekuehlt Pfeffer Muskat Die 200 g Langkornreis in reichlich kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. 25 g chinesische, getrocknete Pilze wie z.B. ´Mu Err´, oder ersatzweise ´Shii-Take´ oder Steinpilze, in etwas warmen Wasser einweichen. Je 1 rote und gruene Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Nun die 400 g Haehnchenbrustfilet wuerfeln. 4 Fruehlingszwiebeln putzen und schraeg in 2 cm lange Stuecke teilen. Alles in 3 El erhitztem Oel anbraten. Mit 1/8 l Fleischbruehe und 4 El. Sojasosse abloeschen. 10 Minuten garen. Die kleingeschnittenen Pilze mit dem Einweichwasser zufuegen und weitere 5 Minuten koecheln. Den abgetropften Reis untermischen. 300 g Erbsen darunter geben und nur noch heiss werden lassen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Muskat abschmecken. ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22 Apr 1994 Erfasser: Joachim Datum: 06.05.1994 Stichworte: Chinesisch, Hauptgericht, Haehnchen, P4, Gefluegelgerichte, Reisgerichte, News |
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