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| Kochrezepte > Pizza > Pizza mit Lachs-Dill-Belag (Boden vorgebacken) |
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Pizza mit Kirschen auf Mascarpone | Pizza mit Lauchzwiebeln und Lachs Pizza mit Lachs-Dill-Belag (Boden vorgebacken)------------------------PIZZABODEN------------------------------- 450 g Mehl 20 g Frische Hefe -- ODER 1 Pk. Trockenbackhefe 1 Spur ;Zucker 1 Teelöffel ;Salz 2 Teelöffel Oel 1/4 l ;Wasser, lauwarm -- Menge anpassen --------------------------BELAG---------------------------------- 600 g Schmand 3 Teelöffel Zitronensaft ;Salz ;Pfeffer 3 Spur Zucker 600 g Raeucherlachs -- in feine Streifen 3 Bd. Dill; gehackt Pizzaboden Alle Zutaten mischen und zu einem festen Teig verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig in ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen, oder in eine gefettete Pizzabodenform druecken. Im auf 200 Grad vorgewaermten Backofen 15 bis 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Belag belegen. Das Belegen muss rasch gehen, damit der Pizzaboden noch genuegend warm bleibt: am besten alle Zutaten vor dem Backen der Boeden bereitstellen. Belag Schmand mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verruehren. Die Masse auf den heissen Pizzaboden streichen, Raeucherlachs darauf verteilen, mit gehacktem Dill bestreuen. * Quelle: Journal fuer die Frau, Heft 15, 1994 ** Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 18.08.1994 Stichworte: Backen, Pikant, Pizza, Lachs, P3 |
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