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| Kochrezepte > Pizza > Pizza Taschen mit Mozzarella |
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Pizza Succulenta | Pizza ai frutti di mare (Pizza mit Meeresfruechten) Pizza Taschen mit Mozzarella--------------------FueR DIE Fuellung---------------------------- 400 g Rohes Fleischwurstbraet 1/4 l Dicke Tomatensosse 1 Teelöffel Oregano, gerebelt 125 g Mozzarella ---------------------fuer DIE TASCHEN---------------------------- 300 g Mehl 20 g Hefe 1/8 l Wasser, lauwarm 1/2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Olivenoel ---------------------ZUM BESTREICHEN----------------------------- 1 Eigelb ----------------------ZUM AUSBACKEN------------------------------ 50 ml Olivenoel Das Wurstbraet in eine Pfanne mit heissem Oel geben. Mit einer Gabel das Braet lockern. Die Tomatensosse und Oregano zugeben und so lange kochen lassen, bis die Masse dick geworden ist. Auskuehlen lassen. Fuer die Taschen einen Hefeteig bereiten, nach dem Gehen auf bemehlter Arbeitsflaeche zu einer Platte von 48x42 cm und 2 cm Staerke ausrollen. Mit einem scharfen Ausstecher Kreise von 12 cm Durchmesser ausstechen. Das Eigelb mit etwas kaltem Wasser verruehren und damit die Raender der Kreise bestreichen. In die Mitte jeweils 1 Essloeffel Fuelle sowie 1 Scheibe Mozzarella geben, die Kreise zusammenklappen und die Raender mit einer Gabel festdruecken. Die Oberflaeche ebenfalls mit Eigelb bestreichen. Die Taschen auf ein eingefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Tasse 15 Minuten backen. ** Erfasst von Andrea Widmann Erfasser: Andrea Datum: 16.09.1994 Stichworte: Fleisch, Pizza, Kaese, P12 |
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