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| Kochrezepte > Pfannkuchen > Blaubeercrepes |
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Beyaz peynirli omlet (Pfannkuchen mit Paprika u. Schafskaese) | Buchweizenpfannkuchen mit I Gemuesefuellung ------------------------Crepesteig------------------------------- 3 ganze Eier 150 g Mehl 1/4 l Milch; (Zimmertemperatur) 1 Spur Backpulver Blaubeeren --------------------------Sosse---------------------------------- 1 Pk. Vanilleeis 3 Teelöffel Grand Marnier/Cointreau Der nachfolgende Pfannkuchen oder Crepe ist koestlich und einfach, zudem bietet er hoechsten Fruchtgenuss - also nicht mit Blaubeeren sparen. ZUBEREITUNG: Den Crepeteig gut durchruehren und 20 Minuten ziehen lassen. Dann in eine beschichtete Pfanne geben, Blaubeeren dazu und ausbacken, und -natuerlich- einmal wenden. Diesen Crepe mit der Vanillesosse servieren, dazu einfach Vanilleeis mit Grand Manier im Mixer verruehren. Kommentar von RAINER SASS: Der Trick mit der Vanillesosse kommt vom Grossmeister Eckard Witzigmann, einer der groessten Koeche dieses Jahrhunderts. * Quelle: Rainer Sass NORDTEXT 13.10.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Thu, 13 Oct 1994 Erfasser: Ulli Datum: 28.10.1994 Stichworte: Backen, Pikant, Blaubeer, Vanilleeis, P1 |
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