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| Kochrezepte > Pfannengerichte > Schnelle Single-Pfanne |
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Reis-Erbsen-Hack-Pfanne | Sellerie-Moehren-Pfanne mit Kalbfleisch Schnelle Single-Pfanne125 g. Putenbrustfilet 150 g. Zucchini 1/2 Paprikaschote, rot 60 g. Bandnudeln Salz 25 g. Butter Pfeffer, frischgemahlen 1 Msp. Basilikum, getrocknet 30 g. Gouda, mittelalt Paprikapulver, edelsuess Die Putenbrust waschen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. In feine Streifen zerteilen. Die Zucchini und den Paprika waschen. Den Paprika von Stielansatz, Kerngehaeuse und Trennhaeuten befreien, mit den von den Enden befreiten Zucchini ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser in ca. 9-10 Minuten garen, dann herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen. 1 Tl. Butter unterheben. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin braeunen, dann herausnehmen. Das vorbereitete Gemuese in die Pfanne geben und unter Wenden ca. 5 Minuten duensten. Dann die Fleischstreifen wieder zugeben, 1-2 El. Wasser angiessen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum wuerzen, aufkochen. Die Nudeln als Ring auf den Teller anrichten. Mit dem geriebenen Kaese bestreuen, mit wenig Paprikapulver bestaeuben und rund 2 Minuten unter dem Grill ueberbacken. Die Gemuese-Fleisch-Mischung in der Mitte des Nudelrings anrichten. Info: Enthaelt pro Portion ca. 48 g Eiweiss, 33 g Fett, 56 g Kohlenhydrate = ca. 736 kcal = 3081 kJ. * Quelle: Neue Rezepte mit Nudeln ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 25 Sep 1994 Erfasser: Joachim Datum: 26.10.1994 Stichworte: Nudeln, Einfach, Was, P1 |
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