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| Kochrezepte > Pfannengerichte > Kartoffelpfanne mit Kasseler I |
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Kartoffelpfanne mit Ei | Kohlrabi-Pfanne 750 g Kartoffeln, festkochend 500 g Kasseler-Kotelett 2 Zwiebeln 1 Stange Porree, klein 200 g Champignons 2 Teelöffel Butterschmalz Salz Pfeffer, weiss 1 Teelöffel Majoran, getrocknet 4 Teelöffel Kraeuter-Creme-Fraiche Kartoffeln schaelen, waschen und wuerfeln. Kasseler vom Knochen loesen, waschen und trockentupfen. Fleisch ebenfalls in Wuerfel schneiden. Zwiebeln schaelen und hacken. Porree und Pilze putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden, Pilze evtl. vierteln. Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Fleisch, Zwiebeln, Porree und Pilze darin anduensten, danach herausnehmen. Kartoffelwuerfel im Bratfett anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen. Unter Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten. Uebrige Zutaten nach etwa 15 Minuten wieder zugeben. Kartoffelpfanne vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme-Fraiche als Klecks daraufgeben. Zubereitungszeit etwa 50 Minuten Pro Portion ca. 570 kcal * Quelle: Mini Erfasst: Olaf Herrig 2:2410/908.1 ** Gepostet von Olaf Herrig Date: Mon, 16 Jan 1995 Erfasser: Olaf Datum: 10.03.1995 Stichworte: Fleisch, Schwein, Kartoffeln, P4 |
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