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| Kochrezepte > Pfannengerichte > Chop-Suey (Gemuesepfanne) |
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Chinakohl in Cremesauce | Fleischpfanne Chop-Suey (Gemuesepfanne)je 1 rote und 1 gruene - Paprikaschote 1 -2 Fruehlingszwiebeln Sesamsamenoel 300 g Schweine- oder - Huehnerfleisch 1 Dose/Glas - Mungobohnenkeimlinge 1 klein Dose Bambussprossen Curry, weisser Pfeffer, - Paprikapulver Sesamsamenoel und geschnittene Fruehlingszwiebel in eine Pfanne oder einen Wok geben und heiss werden lassen. Dann die geputzten, gewaschenen und geschnittenen Paprika und das Konservengemuese in die Pfanne geben und ca. 5 min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Den Inhalt der Pfanne/des Woks in eine Schuessel geben, nochmals Sesamsamenoel in die Pfanne geben und wieder heiss werden lassen. Darin das in mundgerechte Stuecke geschnittene und gewuerzte Fleisch scharf anbraten (ca. 1 min.), das Gemuese wieder dazugeben. 1/4 l Wasser dazugiessen und abschmecken, evtl. nachwuerzen. Das war´s schon! Dazu koche ich meistens chinesischen Duftreis, den ich in Mannheim in einem China-Laden kaufen kann. Dieser Reis ist ein echter Geheimtip: Er kostet nicht nur weniger als der uebliche Tuetenreis, er quillt auch viel staerker auf als jener und hat einen feinen Eigengeschmack. Seit ich den Duftreis kenne, mag ich gar keinen anderen mehr. ** From: FROSCH@SPIDER.pfalz.de Date: Sat, 30 Jul 1994 Realname: SABINE ENGELHARDT Erfasser: Sabine Datum: 30.08.1994 Stichworte: Chinesisch, Gemuesegrichte |
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