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| Kochrezepte > Pasta > O-U > Tretenne alla Genovese |
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Tretenne alla Genovese5 Knoblauchzehen 3 Bund frisches Basilikum 55 g Pinienkerne 1 Teelöffel Salz 100 ml Olivenoel 2 Teelöffel geriebener Parmesan 400 g flache Spaghetti (Trenette) Knoblauchzehen abziehen, feinhacken. Basilikum grob hacken. Pinienkerne in einer Pfanne anroesten. Salz, Knofe, Basilikum, Pinienkerne in einer Kuechenmaschine puerieren bis eine Paste entsteht Olivenoel und geriebener Parmesan hineinruehren, bis man eine saemige Creme erhaelt. Spaghetti (Trenette) bissfest kochen, in eine vorgewaermte Schuessel geben, mit 3/4 der Creme vermischen. Auf vorgewaermte Teller geben, den Rest der Creme auf den Nudeln verteilen. Getraenk: weisser Cinqueterre. Jede Portion hat da 710 kcal/3000 kJ ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat, 09 Apr 1994 15:20:59 +0000 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Bollerix Datum: 18.05.1994 Stichworte: Zer, Nudelgerichte, Sossen, Nudelsossen, Italienisch, Spaghetti |
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