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| Kochrezepte > Pasta > O-U > Tagliatelle alla Emiliana |
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Tagliatelle alla Emiliana1 klein Zwiebel 200 g gekochter Schinken 400 g Bandnudeln 4 Teelöffel Butter 250 g Sahne 1 Msp. Muskat 50 g geriebenen Parmesan Salz Pfeffer 50 g geriebenen Parmesan Zwiebel abziehen, klein hacken. Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Bandnudeln bissfest kochen. Butter in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebel darin anduensten. Den Schinken mit Sahne, Muskat und 50 g geriebenen Parmesan dazugeben, erhitzen und leicht einkoecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgiessen, auf Tellern verteilen. Die Schinken-Sosse auf die Nudeln geben und mit 50 g geriebenen Parmesan bestreuen und servieren! Zu diesem Gericht passt ein schlichter Lambrusco rose. Hier halten sich pro Portion nur 790 kcal/3300 kJ auf. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat, 09 Apr 1994 15:20:59 +0000 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Bollerix Datum: 18.05.1994 Stichworte: Zer, Nudelgerichte, Sossen, Nudelsossen, Italienisch, Bandnudeln |
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