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| Kochrezepte > Pasta > O-U > Spaghetti mit Huhn (Kapverdische Inseln) |
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Spaghetti mit Huhn (Kapverdische Inseln)4 Haehnchenschenkel; oder - Haehnchenbrueste 2 Fruehlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Tomate 1 Teelöffel Tomatenpurree 1 Peperoni 1 Teelöffel Mehl 2 Fruehlingszwiebeln 1/2 Tas. Bouillon Pfeffer und Salz Wuerze 400 g Spaghetti Huehnchenfleisch vom Knochen loesen und in Stuecke schneiden. In Oel anbraten. Fruehlingszwiebeln und Knoblauch klein hacken und mit Fleisch anbraten. Tomate schaelen, zerkleinern und mit dem Tomatenpurree dazugeben. Peperoni klein schneiden und dazugeben. Mehl dazu zum Binden. Stengel der Fruehlingszwiebeln und Bouillon zum Schluss dazu. Mit Pfeffer, Salz und Wuerze wuerzen. Waehrenddessen Spaghetti kochen, abgiessen und mit der Sauce mischen. Mit Salat servieren. * Quelle: Stauffer, Taddei, Pulfer Afrikanisch kochen Rio Verlag, Zuerich 1993 Abgetippt: Gregor Sticker 2:2433/36.7 20.07.94 Erfasser: Datum: 30.11.1994 Stichworte: Gefluegel, Hell, Haehnchen, Spaghetti, Afrika, P4 |
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