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| Kochrezepte > Pasta > O-U > Sepia-Spaghetti mit Lachsmousse |
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Sepia-Spaghetti mit Lachsmousse300 g Lachsfilet 6 Teelöffel Creme fraiche 10 Teelöffel Suesse Sahne 1/8 l Trockener Weisswein Salz Weisser Pfeffer - frisch gemahlen 1 Bd. Dill 400 g Sepia-Spaghetti 1 Teelöffel Butter zum Einfetten - der Aluminiumfolie Das Lachsfilet etwas anfrieren und mit dem Schneidstab puerieren. Creme fraiche, Sahne und Weisswein zufuegen und verruehren. Salz, Pfeffer und den feingehackten Dill zufuegen. Die Spaghetti in Salzwasser etwa 8 Minuten sehr bissfest kochen. Aluminiumfolie gut einfetten, Spaghetti darauflegen und Lachsmousse daruebergeben. Die Folie verschliessen, so dass ein rechteckiges Paket entsteht und auf den Rost in den auf 160-180 Grad vorgeheizten Backofen fuer etwa 10-12 Minuten legen. Vor dem Servieren oeffnen und auf Tellern anrichten. Erfasser: Datum: 08.11.1994 Stichworte: Teigwaren, P1 |
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