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| Kochrezepte > Pasta > H-N > Nudeln mit weissen Trueffeln |
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Nudeln mit weissen Trueffeln200 g Feine Bandnudeln 1/8 l Sahne 3/16 l Geschlagene Sahne 1/8 l Gefluegelbruehe 4 g Weisse Trueffel in Scheiben Salz Weisser Pfeffer Saft von weissen Trueffeln Nudeln kochen, Sahne und Gefluegelbruehe zur Haelfte einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Trueffelsaft abschmecken. Geschlagene Sahne zugeben und kurz aufkochen lassen. Nudeln in tiefen Tellern anrichten und mit der Sauce uebergiessen. Trueffelscheiben als Garnitur. Man kann auch bereits gekochte Nudeln in der Sauce erhitzen (schmeckt noch besser!) * Quelle: Francois Bernard Restaurant ´Le Floral´ in Darmstadt ** Gepostet von Dirk Decius Date: Tue, 01 Nov 1994 Erfasser: Dirk Datum: 01.12.1994 Stichworte: Nudeln, Trueffel, P4 |
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