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| Kochrezepte > Pasta > H-N > Nudeln auf Bauernart |
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Nudeln auf Bauernart400 g. Nudeln, breit 300 g. Schlackwurst, altdeutsch - (Wiltmann) 100 g. Champignons 1 Moehre 1 Zwiebel 1/2 Sellerie 4 Tomaten Salz Pfeffer Oregano 1 Bd. Petersilie 150 ml Weisswein, trocken 150 ml Sahne ------------------------Ausserdem-------------------------------- Emmentaler, gerieben Pilze putzen, halbieren, in Oel anduensten. Geschaelte Moehren, Sellerie, gepellte Zwiebel und Petersilie klein hacken. Mit den Pilzen verruehren, 15 Minuten duensten. Gewuerfelte Wurst zugeben, anbraten, mit Weisswein abloeschen. Wenn er verdampft ist, die gepellten, gewuerfelten Tomaten zugeben, bei schwacher! Hitze ca. 30 Minuten schmoren. Gelegentlich umruehren. Vor Ende der Garzeit Sahne angiessen, salzen und pfeffern. In der Zeit Nudeln ´al dente´ kochen, abtropfen lassen, unter das Wurstsugo mischen. Mit geriebenem Kaese sofort servieren. Info: Pro Portion ca. 910 kcal/3822 kJ. * Quelle: Rezepte mit Pfiff ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 01 Oct 1994 Erfasser: Joachim Datum: 26.10.1994 Stichworte: Nudeln, Hauptgericht, P4 |
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