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| Kochrezepte > Pasta > H-N > Makkaroni mit Fenchel |
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Makkaroni mit Fenchel1 Fenchelknolle 60 g Butter 60 g Gemahlene Mandeln Salz Rosa Pfeffer; - frisch gemahlen 350 g Makkaroni Die Fenchelknolle putzen und in Stuecke schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, Fenchel zufuegen und anduensten, danach die Mandeln hinzugeben, etwas anroesten lassen und mit gut 1/4 Liter Wasser abloeschen. 10-15 Minuten koecheln lassen. Eventuell nochmal etwas Wasser nachschuetten, je nachdem, wie die Konsistenz gewuenscht wird. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und puerieren. Das geht am besten im Mixer. Falls noetig, nochmals erhitzen. Zu den bissfest gekochten Makkaroni servieren. Dieser Dip schmeckt auch kalt serviert ausgezeichnet. Erfasser: Datum: 08.11.1994 Stichworte: Teigwaren, Saucen, P1 |
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