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| Kochrezepte > Partyhappen > Einsiedler Ofeturli - Salziger Käsekuchen |
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Drei verschiedene kleine Snacks fuer Zwischendurch | Fondue Bourguignonne Einsiedler Ofeturli - Salziger Käsekuchen-----------------------für den Teig:----------------------------- 750 g Pellkartoffeln, 250 g Mehl, 125 g Butter, Salz, Pfeffer ----------------------für den Belag:----------------------------- 600 g geriebener Sbrinz- oder -Gruyère-Käse, 3 Eier, 300 ml Sahne, 300 g Speckwürfelchen (ca. 1 cm), 600 g Zwiebeln (gehackt) Die kalten, geschaelten Kartoffeln wie Roesti raffeln. Mit dem Mehl (ohne Fluessigkeit) zu einem Teig verkneten und ca. 1 cm ausrollen. Damit ein beschichtetes Kuchenblech belegen. Fuer den Belag Kaese mit Sahne, Eiern und Zwiebeln gut mischen. Mit Pfeffer aus der Muehle wuerzen und auf den Kuchenboden verteilen. Speckwuerfel darueber streuen. In dem auf 190 Grad (Umluftofen) vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldgelb backen. Dazu passt z.B. ein gemischter Blattsalat. |
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