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| Kochrezepte > Nachspeisen > Thurgauer Suessmostcreme |
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Mousse au Chocolat V | Winterfruchtsalat an Feigensauce 5 Eier 1 Zitrone; abgeriebene Schale -- und Saft 100 g Zucker 5 dl Suessmost 2 dl Rahm Apfelschnitze; zum Garnieren Eier, Zitronenschale und Saft, Zucker und Suessmost in einer Pfanne gut verruehren und unter Ruehren bis vors Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kurze Zeit weiterschlagen, aber auf keinen Fall kochen lassen. Abkuehlen lassen. Rahm steifschlagen und mit der erkalteten Creme mischen. Mit Apfelschnitzen garnieren. TIP: Der Creme kann 1 Essloeffel Maizena (auf 6 servings bezogen) beigemischt werden: sie wird so etwas dicker, und der Rahm kann weggelassen werden. * Orella, Heft 9, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 09.10.1994 Stichworte: Suessspeise, Kalt, Apfel, Schweiz, P6 |
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