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| Kochrezepte > Nachspeisen > Mousse au Chocolat V |
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Knuspriger Nachtisch | Thurgauer Suessmostcreme ---------------------Fuer 4 Portionen---------------------------- 200 g Bitterschokolade 6 Eier 1 Paket Vanillinzucker 300 ml Schlagsahne 50 g Borkenschokolade 1. Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkuehlen lassen. 2. Eier trennen, Eiweiss kalt stellen. Eigelb mit Vanillinzucker verruehren, nach und nach unter die Schokolade ruehren. 5 Minuten kuehl stellen. 3. 1/8 l Sahne und das Eiweiss (getrennt) sehr steif schlagen. 4. Zuerst die Sahne, dann das Eiweiss unter die Creme heben. Mindestens 2 Stunden durchkuehlen lassen. 5. Die restliche Sahne steif schlagen, auf die Mousse geben und mit Borkenschokolade verzieren. Laesst sich am Vortag zubereiten. Als Menuevorschlag: Vorspeise: Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Hauptgericht: Spargel und Kartoffeln in Pfefferbutter mit Spiegelei Dessert: Mousse au Chocolat Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion ca. 715 kcal (2992 kJ) * Quelle: essen & trinken, Menues fuer jeden Tag ** Gepostet von Lothar Schaefer Erfasser: Lothar Datum: 01.11.1994 Stichworte: P4, Suessspeisen, Mousse, Dessert |
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