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| Kochrezepte > Kuchen > Zwetschgenkuchen einfach |
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Zwetschgenkuchen (Zwetschgendatschi) | Zwiebackkuchen mit Mandeln und Nuessen ---------------------------TEIG---------------------------------- 500 g Mehl 1/4 l Milch 100 g Zucker 125 g Margarine 42 g Hefe; (1 Wuerfel) 1 Ei 1 Spur Salz 1 Spur Zucker --------------------------BELAG---------------------------------- 1500 g Zwetschgen ------------------------VERZIERUNG------------------------------- 75 g Hagelzucker Zimt; nach Belieben Milch lauwarm erhitzen, Hefe hineinbroeckeln. Eine Prise Zucker dazugeben, an einem warmen Ort ca. 5 Minuten ´gehen´ lassen. Margarine zerlaufen lassen. Mehl, Zucker, Salz, Ei und zerlassene Margarine in eine Schuessel geben und mit der ´gegangenen´ Hefe vermischen. Mit dem Knethaken eines Handruehrgeraets den Teig so lange schlagen, bis er glatt ist. Mit einem Kuechentuch zudecken und an einem warmen Ort ´gehen´ lassen, bis er den doppelten Umfang angenommen hat. Anschliessend auf einem vorher gefetteten Backblech ausrollen. Zwetschgen entkernen, vierteln und gleichmaessig den Teig damit belegen. Nochmals etwa 10 Minuten ´gehen´ lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 GradC ca. 30 Minuten backen. Hagelzucker mit Zimt mischen und den Kuchen gleichmaessig bestreuen. * BAYERNTEXT 17.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 09.10.1994 Stichworte: Backen, Kuchen, Zwetschge, P1 |
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