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| Kochrezepte > Kuchen > Zwetschgenkuchen (Zwetschgendatschi) |
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Zwetschenkuchen | Zwetschgenkuchen einfach 500 g Mehl 80 g Butter 60 g Zucker 35 g Hefe 1 Ei 1 Eigelb 1/2 Tasse Milch 1 Zitrone; die Schale davon 1 Spur Salz 1 Teelöffel Semmelbroesel 1 kg Zwetschgen ----------------------Butterstreusel----------------------------- 100 g Mehl 1 Teelöffel Zucker 1 Spur Zimt 40 g Butter; fluessig Hefe in etwas lauwarmer Milch aufloesen, in etwas Mehl vermischen. Diesen Hefeansatz etwas angehen lassen, dann mit allen anderen Zutaten einen glatten Hefeteig herstellen. Zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen, zusammenschlagen und kurz durchkneten. Eine Springform oder ein Backblech einfetten und den Teig nicht zu dick auflegen. Mit Semmelbroeseln bestreuen und der Teig mit entsteinten Zwetschgen gut belegen. Den Kuchen erneut aufgehen lassen und mit den Buttersteuseln bestreuen. Im Backrohr bei ca. 180 Grad in ca. 25 Min. backen, dann den Kuchen mit Zimtzucker bestreuen. Butterstreusel: Mehl mit Zucker und Zimt vermischen und dann mit warmer Butter locker verkneten. Den Teig zwischen den Haenden zu Broeseln verreiben. * SAT.1 TEXT 10.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 09.10.1994 Stichworte: Backen, Kuchen, Zwetschge, P1 |
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