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| Kochrezepte > Kuchen > Wickel-Nuss-Ring |
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Wein-Apfelkuchen | Zitronen-Plattenkuchen 350 g Mehl 3 Teelöffel Backpulver (gestr. Tl.) 2 Eigelb 100 g Zucker 1 Pk. Vanillinzucker 1 Prise Rumaroma 2 Teelöffel Milch 175 g Kalte Butter 150 g Nuesse, gerieben 50 g Zucker 1 Pk. Vanillinzucker 1 Teelöffel Kakao 1 Spur Zimt 1 Eigelb 2 Teelöffel Milch 2 Eiweiss 125 g Puderzucker Vom ´Mehl´ bis ´kalte Butter´ einen glatten Teig arbeiten und 60 Min. kalt stellen. Fuer die Fuellung geriebene Nuesse mit Zucker, Vanillin, Kakao, Zimt, 1 Eigelb und Milch gut verruehren. Den Schnee von 2 Eiweissen unterziehen. Den Teig zu einem Viereck von 30 x 45 cm ausrollen, die Fuellung darauf streichen, aufrollen, mit der Naht nach unten in eine gut gefettete Kranzform legen, die beiden Enden mit Eiweiss bestreichen und gut zusammendruecken. Mit einem Messer den Teig in Abstaenden von ca. 5 cm gleichmaessig einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 175GradC in 50-60 Min. goldgelb backen. Fuer die Glasur 125 g gesiebten Puderzucker mit 2 El. Wasser und 5 Tropfen Rum-Aroma verruehren und ueber den Nuss-Ring streichen. ** Gepostet von Bernd Troszynski Date: Mon, 26 Sep 1994 Erfasser: Bernd Datum: 25.10.1994 Stichworte: Backen, P1 |
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