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| Kochrezepte > Kuchen > Schneller Pfirsichkuchen |
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Schmandkuchen1 | Schokoladen-Bananenkuchen Schneller Pfirsichkuchen1 kg Halbfeste Pfirsiche 100 g Magerquark 175 g Bulgara-Joghurt 4 Eier 150 g Zucker 1 Pk. Bourbon-Vanillezucker 125 g Lauwarme Butter 500 g Hartweizengriess 1 Pk. Backpulver Butter; fuer die Form Paniermehl; fuer die Form 3 Teelöffel Aprikosenkonfituere 1 Teelöffel Mandellikoer; nach Geschmack 50 g Walnusskerne; gehackt Den Backofen auf 175 GradC vorheizen. Die Pfirsiche waschen, abtrocknen, halbieren, die Steine ausloesen. Quark, Joghurt, Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter mit den Quirlen des Handruehrers gut vermischen. Hartweizengriess und Backpulver ueber die Zutaten in der Schuessel sieben und unterruehren. Die Backform mit Butter einpinseln und mit dem Paniermehl ausstreuen. Den Teig hineinfuellen und die Pfirsiche kreisfoermig, mit den Schnittflaechen nach oben, hineinsetzen. Kuchen in Ofenmitte 45 Minuten backen, drei Minuten abkuehlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen. Aprikosenkonfituere erwaermen, durch ein Sieb streichen, Mandellikoer und 1 Tl. Wasser unterruehren, die Kuchenoberflaeche damit einpinseln. Nuesse in der trockenen Pfanne leicht anroesten, aber nicht braun werden lassen. In jede Pfirsichhaelfte etwa einen halben Teeloeffel Nuesse streuen. Den Kuchen mit oder ohne Schlagsahne servieren. * Stern 33/94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 09.09.94 Erfasser: Ulli Datum: 09.10.1994 Stichworte: Backen, Kuchen, Pfirsich, P1 |
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