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| Kochrezepte > Kuchen > Quarkkuchen mit Kraeutern |
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Preiselbeerkuchen | Quittenkuchen I Quarkkuchen mit Kraeutern250 g Mehl 125 g Butter 1 Ei; (1) 2 Teelöffel ;Wasser 4 Eier; (2) Jodsalz 1 Zwiebel 1 Teelöffel Oel 250 g Blattspinat 2 Bd. Basilikum 2 Bd. Petersilie 2 Bd. Schnittlauch 500 g Magerquark Pfeffer aus der Muehle Muskatnuss; gerieben 50 g Emmentaler Spinat und viele Kraeuter sorgen fuer die pikante Wuerze. 1. Mehl in eine Schuessel geben. Butter, Ei (1), Salz und Wasser zufuegen. Zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen, ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. Zwiebel fein wuerfeln, im Oel duensten. Spinat verlesen, waschen, tropfnass zufuegen. 2 Minuten garen. Anschliessend grob hacken. 3. Kraeuter fein schneiden. Quark und Eier (2) verruehren, Spinat und Kraeuter untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. 4. Teig ausrollen. In eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben. Rand etwas hochziehen. Fuellung darauf geben. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3) ca. 40-45 Minuten backen. * Vital 7/94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 17.08.94 Erfasser: Ulli Datum: 09.10.1994 Stichworte: Backen, Pikant, Quark, Spinat, P6 |
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