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| Kochrezepte > Kuchen > Pikanter Gerstenring |
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Pflaumenkuchen mit Marzipan | Poffertjes I Pikanter Gerstenring1 p. Port. Kranzform 24 cm 200 g Nacktgerste 150 g Weizen 1 Teelöffel Curry 1/2 l ;Wasser 2 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe 100 g Zwiebel 30 g Butter 3 Eier; getrennt 100 g Kaese; gerieben Muskatnuss Cayennepfeffer ----------------------fuer DIE FORM------------------------------ Butter Leicht geroesteter Sesam - oder Semmelbroesel Wenn man diesen auflauf in einer Kranzform backt und das Loch dann mit Gemuese fuellt, sieht dies besonders dekorativ aus. Die Gerste und den Weizen mittelfein schroten. Den Schrot mit dem Curry in einem Topf unter Ruehren leicht roesten, bis es wuerzig duftet. Das Wasser und die Bruehe beifuegen, aufkochen lassen und auf der ausgeschalteten Herdplatte 20 Minuten quellen lassen. Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter, dem Kaese und den Gewuerzen sowie den Eigelben unter die getreidemasse ruehren. Die Backform einfetten und mit Sesam oder Semmelbroesel ausstreuen. Die Eiweisse steif schlagen. Unter die etwas abgekuehlte Getreidemasse ziehen und in die Backform fuellen. Bei 180 Grad (Mitte) ca. 45 Minuten backen. Dazu Schmeckt Salat oder eine leckere Tomatensauce. ** Gepostet von Diana Drossel Date: Tue, 27 Sep 1994 Erfasser: Diana Datum: 25.10.1994 Stichworte: Backen, Pikant, Gerste, P4 |
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