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| Kochrezepte > Kuchen > Orientalischer Fruechtekuchen |
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Oblatenlebkuchen | Panettone II Orientalischer Fruechtekuchen250 g Kokosfett 2 Teelöffel Wasser 1 Teelöffel abger. Zitronen- oder - Orangenschale 1 Msp. gemahlener Ingwer 1 Msp. gemahlener Zimt 1 Msp. gemahlene Muskatbluete 1/2 Teelöffel Salz 250 g feiner Zucker 5 Eier 75 g Speisestaerke 250 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 3 gestr. El. Backpulver 1/2 Teelöffel Rum 1 Beutel gemischte kandierte - Fruechte(200 g), davon 1 Teelöffel zum Verzieren beiseite - stellen 100 g Raspelschokolade ---------------------Fuer die Glasur----------------------------- 1 pk Zitronenglasur 1 gelbes Farbbriefchen ca. 3 El. Wasser Das Kokosfett schmelzen, etwas abkuehlen lassen. Wasser, Geschmackszutaten, Gewuerze, Salz und Zucker hineingeben und so lange ruehren, bis der Zucker geloest ist. Eier und das mit Speisestaerke, Mandeln und Backpulver vermischte Mehl darunterruehren. Den Rum, die kandierten Fruechte und Schokolade unterheben. Teig in eine gefettete Spring- oder Kranzform fuellen. Bei Mittelhitze (E-Herd: 175 - 200 Grad, Gas: 2 - 3) 65 - 70 min. backen. Kuchen aus der Form loesen, auf ein Gitter stellen und noch heiss verzieren. Dazu die Glasur-Zutaten glatt verruehren, 1 El. kandierte Fruechte fein hacken und unter die Glasur mischen. * Quelle: meine familie & ich ** Gepostet von sabine engelhardt Date: 01 Nov 1994 Erfasser: sabine Datum: 07.12.1994 Stichworte: Gebaeck, Weihnachten, Plaetzchen |
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