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| Kochrezepte > Kuchen > Oblatenlebkuchen |
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Nusskuchen II | Orientalischer Fruechtekuchen Oblatenlebkuchen---------------------(ca. 80 Stueck)----------------------------- 4 Eier 250 g Zucker 40 g Orangeat 40 g Zitronat 200 g geriebene Mandeln 100 g gehackte Mandeln 3 g Hirschhornsalz 50 g Mehl 150 g Semmelbroesel Salz Zimt Piment Kardamom Muskat 1 Flaeschchen - Bittermandelaroma grosse, eckige Backoblaten Die Eier sehr schaumig schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse dickschaumig ist. Zitronat und Orangeat sehr fein hacken, zusammen mit den geriebenen und gehackten Mandeln und dem in 1 El. Wasser geloesten Hirschhornsalz zufuegen. Mehl, Semmelbroesel und Gewuerze mischen, locker unter den Teig arbeiten. Das Backblech mit Oblaten auslegen und die Masse darauf glattstreichen. Ca. 3 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen, dann 40 min. bei 160 Grad (Gas: Stufe 1) backen. Den Teig sofort in Quadrate schneiden. Anschliessend auf einem Kuchendraht auskuehlen lassen. Mit Schokoladen- oder weissem Zuckerguss ueberziehen. Zubereitungszeit ca. 1,5 Std. (o.Trockenzeit) Pro Stueck ca. 230 kJ = ca. 55 kcal ** Gepostet von sabine engelhardt Date: 29 Oct 1994 Erfasser: Sabine Datum: 30.11.1994 Stichworte: Gebaeck, Weihnachten, Plaetzchen |
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