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| Kochrezepte > Kuchen > Kuerbiskuchen 3 |
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Kuerbiskuchen 2 (souffliert) | Käsekuchen nach Greyerzer Art Kuerbiskuchen 3200 g Zucker 4 Eier 1/2 Zitrone (Schale und Saft) 1 Teelöffel Zimt 1 Prise Salz 200 g Kuerbis, fein geraffelt 120 g Mandeln, gemahlen 100 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 150 g Puderzucker 2 Teelöffel Kirsch 2 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Wasser Zucker und Eier mischen, so lange ruehren, bis die Masse hell ist. Abgeriebene Zitronenschale und Saft, Zimt, Salz, Kuerbis, Mandeln darunterruehren, Mehl mit Backpulver vermischen, unter die Masse ruehren. In die vorbereitete Springform (Boden mit Backpapier, Rand eingefettet und bemehlt) fuellen und auf der untersten Rille des auf 180GradC vorgeheizten Ofens ca. 55 Minuten backen. Glasur: Puderzucker, Kirsch, Zitronensaft und Wasser zu einer Glasur verruehren und ueber den leicht ausgekuehlten Kuchen giessen. Erfasser: Datum: 09.11.1994 Stichworte: Kuchen, P6 |
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