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| Kochrezepte > Kuchen > Kirschkuchen I |
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Kathrins Zimtkuchen | Kirschkuchen mit Guss -------------------------Zutaten--------------------------------- 100 g Bitter-Schokolade 125 g Mandeln, gemahlen 200 g Butter oder Margarine Fett; fuer die Form 180 g Zucker 4 Eier; getrennt Eigelb - -Eiweiss 2 Teelöffel Rum; evtl. Menge anpassen 1/4 Teelöffel Zimtpulver 100 g Koelln-Instantflocken; zum - Ausstreuen der Form 1/2 Pk. Backpulver 1 groß Glas Sauerkirschen; - a 500 g Rohgewicht 50 g Mehl, Type 405 Puderzucker; zum Bestaeuben Sauerkirschen abtropfen lassen. Schokolade reiben. Weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Eigelb im Wechsel schaumig ruehren, Rum und Zimt zugeben. Dann Schokolade, Mandeln und die mit dem Backpulver vermischten Koelln-Instantflocken unterruehren. Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben. Sauerkirschen in Mehl waelzen und ebenfalls unterheben. Eine Springform - 28 cm O - ausfetten und mit den Instantflocken ausstreuen. Den Teig einfuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 175GradC, zweite Einschubleiste von unten, ca. 60 Min. backen (Garprobe machen). Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. 5 Minuten im ausgeschaltetem Ofen ruhen und auskuehlen lassen. Mit Puderzucker bestaeuben und evtl. mit Kirschen garniert servieren. Dazu Schlagsahne reichen. * Quelle: Ursprung: ??? Ins Mm-Format gesetzt und gepostet: Josef Wolf @ 2:246/1810.10 Quelle: ** Gepostet von Josef Wolf Date: Fri, 30 Dec 1994 Erfasser: Josef Datum: 25.01.1995 Stichworte: Backen, Kuchen, Kirschen, P1 |
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