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| Kochrezepte > Kuchen > Kathrins Schoggikuchen |
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Kathrins Espressokuchen | Kathrins Zimtkuchen Kathrins Schoggikuchen150 g Butter (geschmolzen, -abgekühlt), 3 Eigelb, 150 g Kochschokolade (in Stücke -zerhackt), 150 g Grieß, 150 g Mehl (Typ 1050), 3 Eiweiß, 1 Spritzer Salz, 100 g Zucker, 50 g Edelbitter-Schokolade -(Rippchen) Die Butter mit den Eigelb schaumig rühren. Schokolade und Grieß beigeben. Das Mehl dazusieben. Alles gut miteinander vermischen. Die Eiweiß steif schlagen, dabei zuerst das Salz, dann nach und nach den Zucker beigeben. Die so entstandene Meringue-Masse sorgfältig unter den Teig heben. Den Kuchen in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und die Schokoladerippchen zur Dekoration einstecken. |
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