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| Kochrezepte > Kuchen > Guinness Cake |
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Gedeckter Apfelkuchen I | Guinness Kuchen Guinness Cake225 g Butter; weich 225 g Zucker; braun 4 Eier 275 g Mehl 1/2 Teelöffel Nelken; gemahlen 1/4 Teelöffel Muskatnuss 1 Teelöffel Zimt; gemahlen 225 g Rosinen 225 g Sultaninen 100 g Kandierte Kirschen; gehackt 50 g Orangeat 50 g Zitronat 100 g Walnuesse; gehackt 60 ml Guinness; (1) 90 ml Guinness; (2) Die Butter mit dem Zucker schaumig ruehren. Die Eier zufuegen. Das Mehl sieben und mit den Gewuerzen, den Fruechten, den Nuessen und Guinness (1) zu der Masse geben. Alles gut vermischen und in eine eingefettete Springform (Durchmesser 18cm) geben. Bei 160 Tasse (Gas Stufe 3) etwa 1 Stunde backen. Dann die Hitze auf 150 Tasse (Gas Stufe 2) senken und nochmals 1 1/2 Stunden backen. Die Oberflaeche des Kuchens mehrmals einstechen und Guinness (2) darueber giessen. Der Kuchen sollte nun in einer luftdichten Dose mindestens 1 Woche ruhen bevor er angeschnitten wird. * Quelle: Audrey Ellis, Traditional Britisch Cooking Uebersetzt und gepostet von Bjoern Fritsche@ 2:2426/3011, 29.05.94 Erfasser: Datum: 10.11.1994 Stichworte: Backen, Kuchen, Bier, Irland, P1 |
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