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| Kochrezepte > Kuchen > Frankfurter Kranz mit Krokant |
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Flammkuchen | Frankfurter Kranz Frankfurter Kranz mit Krokant------------------------Ruehrteig-------------------------------- 100 g Weiche Butter 150 g Zucker 3 Eier Salz 4 Tropfen Backoel Zitrone oder 1/2 Flaeschchen Rum Aroma 150 g Weizenmehl 50 g Speisestaerke 2 Teelöffel Backpulver -----------------------Buttercreme------------------------------- 1 Pk. Pudding-Pulver Vanille 100 g Zucker 1/2 l Milch; kalt 200 g Butter; weich -------------------------Krokant--------------------------------- 1 Prise Butter 60 g Zucker 125 g Mandeln; abgezogen, gehackt Speiseoel Kirschenkonfituere oder rote - Konfituere Zubereitung des Ruehrteiges: Die Butter geschmeidig ruehren und nach und nach Zucker, Eier, Salz, Backoel oder Rum Aroma unterruehren. Mehl mit Speisestaerke und Backpulver mischen, sieben, essloeffelweise unterruehren. Den Teig in eine gefettete Kranz Form (Durchmesser 24 cm) fuellen, die Form in den auf 175-200 Grad vorgeheitzen Backofen schieben und 25-45 Minuten backen lassen. Zubereitung der Buttercreme: Vanille Puddingspulver mit Zucker und Milch nach Vorschrift auf der Packung zubereiten, kalt stellen und ab und zu etwas durchruehren. Die Butter geschmeidig ruehren, den Pudding Essloeffelweise darunter geben. Zubereitung fuer den Krokant: Butter zerlassen, Zucker zufuegen, unter Ruehren solange erhitzen bis der Zucker schwach gebraeunt ist. Die Mandeln hinzufuegen, unter Ruehren solange erhitzen bis der Krokant genuegend gebraeunt ist. Die Masse auf einer mit Speiseoel bestrichenen Platte erkalten lassen, in kleine Stuecke zerstossen. Das Gebaeck zweimal durchschneiden, mit Buttercreme fuellen, bestreichen, mit Krokant bestreuen und mit der uebrig gebliebenen Creme verzieren. Nach Belieben mit Kirschen oder roter Konfituere garnieren. * Quelle: Gepostet von: Karin Schmidt - 2:2456/440.25, 03.05.94 - textlich leicht angepasst ** From: Rene_Gagnaux@p58.f1401.n246.z2.fido.sub.org Date: Fri, 17 Jun 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Rene Datum: 07.07.1994 Stichworte: Backen, Kuchen, Deutschland, P1 |
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