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| Kochrezepte > Kuchen > Crepes Cordon-bleu |
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Creme-Schnitten | Cuquettes (Fladen nach Fribourger Art) ---------------------------Teig---------------------------------- 100 g Mehl 1 Teelöffel Speisestaerke 1 Prise Salz 2 Eier 1/4 l Milch 2 Teelöffel lauwarme, fluessige Butter -------------------------Fuellung-------------------------------- 100 g Kaese 50 g Schafskaese 8 Scheiben gekochten Schinken 2 Bund Petersilie etwas Sahne 30 g Parmesankaese Die Zutaten fuer den Teig verruehren und ca. 30 min. ruhen lassen. In einer beschichteten Pfanne zu duennen Pfannkuchen ausbacken. Den Kaese reiben, den Schafskaese zerbroeseln, vermischen. Die Pfannkuchen je mit einer Scheibe Schinken belegen. Etwas Kaese darueberstreuen. Die Petersilie waschen und hacken, auf den Kaese streuen. Die Pfannkuchen zusammenrollen, in eine feuerfeste Form legen. Mit der Sahne bepinseln, den Parmesan darueberstreuen und bei 200 Grad ca. 25 min. backen. Viel Erfolg! Fuer ca. 3-4 Personen ** Gepostet von Klaus Hammann Date: Fri, 26 Aug 1994 Erfasser: Klaus Datum: 05.10.1994 Stichworte: Kuchen, Crepes |
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