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| Kochrezepte > Kuchen > Bienenstich II |
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Bienenstich II---------------------------TEIG---------------------------------- 1/8 l Milch 15 g Hefe 250 g Mehl 50 g Butter 1 Ei 25 g Zucker 1/2 Abgeriebene Zitronenschale 1 Spur Salz --------------------------BELAG---------------------------------- 100 g Sahne 175 g Butter 175 g Zucker 50 g Honig 175 g Gehobelte Mandeln -------------------------FUELLUNG-------------------------------- 4 Blatt weisse Gelatine 1/2 l Suesse Sahne 35 g Zucker Vanillestangen-Mark Hefe in warmer Milch aufloesen, mit der Haelfte des Mehls verruehren, mit Mehl bestaeuben und zugedeckt 15 min. gehen lassen. In einer 2. Schuessel die restlichen Teig-Zutaten schaumig ruehren. Masse mit Teig verkneten, bis er Blasen wirft und zugedeckt nochmal 20 min. gehen lassen. 1 1/2 cm dick ausrollen und auf gefettetem Blech weitere 20 min. gehen lassen. Fuer Belag Sahne, Zucker, Butter und Honig unter staendigem Ruehren erhitzen und 5 min. kochen lassen. Mandeln unterheben, auf den Teig streichen und 25 min. bei 180 GradC backen. Sahne schlagen. Zucker und Vanille zugeben. Eingeweichte und ausgedrueckte Gelatine unterheben. Erkalteten Kuchen durchschneiden, Fuellung einbringen. * Quelle: Hessentext - 2.06.94 ** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 02.06.1994 Erfasser: Ulli Datum: 01.08.1994 Stichworte: Backen, Kuchen, P1 |
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