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| Kochrezepte > Kompotte > Konfitüre > Kiwi-Marmelade |
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Kastanienmarmelade mit Kirsch | Minz-Stachelbeergelee 1 kg Kiwis, Sehr Reif 1 Orange 1 Limette 1 kg Gelierzucker 1/3 dl Cointreau (Fuer 8 250 g-Marmelade-Glaeser) Kiwis schaelen, in Stueckchen schneiden und in eine Schuessel tun. Orange und Limette auspressen, Saft ueber die Kiwis giessen, Zucker zugeben, mischen und 10 bis 12 Stunden ziehen lassen. Aufkochen - dabei staendig ruehren - und 1 Minuten kochen lassen. Von der Platte nehmen, Cointreau zugeben, gut mischen und in Marmeladeglaeser fuellen, sofort verschliessen. Aus: Conserves et confitures, Christian Teubner, Solar 1986, ISBN 2-7242-3410-3 20.12.1993 Erfasser: Datum: 23.02.1995 Stichworte: Marmelade, P1 |
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