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| Kochrezepte > Kompotte > Konfitüre > Hagebuttenmarmelade mit Aepfeln |
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Geistreiche Birnen | Karottenkonfituere Hagebuttenmarmelade mit Aepfeln1 1/2 kg Hagebutten 750 g Gruene Aepfel 2 dl Wasser 1 dl Rotwein 1 3/16 kg Zucker Die Hagebutten waschen, putzen und grob schneiden, die Aepfel grob raffeln. Hagebutten, Aepfel, Wasser, Rotwein und Zucker etwa 30 Minuten kochen. Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in vorgewaermte Glaeser fuellen und verschliessen. * Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd, Sommer in der Kueche, Hallwag Bern ISBN 3-444-10421-9 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Datum: 10.11.1994 Stichworte: Aufbau, Marmelade, Hagebutten, P1 |
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