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| Kochrezepte > Kompotte > Konfitüre > Erbeermarmelade mit Holunderblueten |
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Eingemachte Kastanien in Sirup | Geistreiche Birnen Erbeermarmelade mit Holunderblueten2 kg Erdbeeren; sehr reif 2 kg Gelierzucker 2 Holunderbluetendolden Die Erdbeeren waschen, auf Kuechenpapier trocknen lassen, entstielen und in Viertel schneiden. Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker vermischen und in einem passenden Kochtopf unter Ruehren zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten koecheln lassen und abschaeumen. Inzwischen sauber gewaschene Glaeser vorwaermen. Die abgezupften Holunderblueten auf die Glaeser verteilen und die Erdbeermarmelade heiss einfuellen. Sofort verschliessen. Menge: 1 Rezept * Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Winter in der Kueche, Hallwag, Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2 ** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date: Sat, 19 Mar 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Rene Datum: 18.04.1994 Stichworte: Aufbau, Marmelade, Erdbeere |
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