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| Kochrezepte > Kompotte > Konfitüre > Bananenmarmelade ´India´ |
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Bananen-Orangen-Konfituere | Bananenmarmelade Bananenmarmelade ´India´2 Bananen 250 g Gelierzucker 2 Teelöffel Wasser 2 Teelöffel Weisswein Saft einer Zitrone 1 Msp. Ingwer je eine Prise Salz und - Pfeffer 1 Eigelb Die Bananen gut mit einer Gabel zerdruecken, mit Gelierzucker, Wasser und Weisswein verruehren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und den Zitronensaft zufuegen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer wuerzen. Unter die heisse, aber nicht mehr kochende Marmelade das verquirlte Eigelb ruehren. Diese Marmelade eignet sich auch hervorragend als feine Tunke zu Fleischfondues. ** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.schiele-ct.de Date: Mon, 04 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Karin Datum: 31.05.1994 Stichworte: Marmeladen, Bananen, Fido |
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