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| Kochrezepte > Knödel Klöße > Zwetschgenknoedel mit Broesel und Vanillesauce |
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--------------------ZWETSCHGENKNOEDEL---------------------------- 40 g Butter 40 g Puderzucker 1 Ei 1 Eigelb 25 g Griess 100 g Mehl 1 Vanilleschote 1 Zitrone; die Schale davon 500 g Ausgedrueckten Quark 12 Zwetschgen Wuerfelzucker Vanillesauce Slibowitz; oder - Zwetschgenschnaps -------------------------BROESEL--------------------------------- 50 g Butter 100 g Weissbrotbroesel 25 g Zucker Butter und Puderzucker schaumig schlagen, Ei und zusaetzliches Eigelb darunterziehen und nach und nach Griess, Mehl, Vanilleschote und Zitronenschalen dazugeben. Schliesslich den ausgedrueckten Quark darunterziehen. Die Zwetschgen entsteinen. Den Wuerfelzucker in Slibowitz oder Zwetschgenschnaps traenken und in die Zwetschge legen (ein Stueck pro Frucht). Mit dem Teig fingerdick umschliessen und in leicht gesalzenem, wallendem Wasser 6-9 Minuten garziehen lassen. Broesel: Die Butter in der Pfanne schmelzen, Zucker und Weissbrotbroesel zugeben, leicht Farbe nehmen lassen. Die Broesel aus der Pfanne nehmen und die Zwetschgenknoedel darin waelzen. Die Zwetschgenknoedel mit der Vanillesauce servieren. * Quelle: NORDTEXT 23.09.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 23 Sep 1994 Erfasser: Ulli Datum: 25.10.1994 Stichworte: Suessspeise, Warm, Zwetschge, P1 |
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