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| Kochrezepte > Kekse und Plätzchen > Zimtsterne V |
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4 Eiweiss 250 g Puderzucker 250 g ungeschaelte, geriebene - Mandeln 1 gestr. Tl. Zimt grober Zucker Mehl Die Eiweiss schnittfest schlagen und dann mit dem gesiebten Puderzucker etwa 20 - 30 min. gleichmaessig ruehren. Hiervon knapp 1/3 Masse in einen Tassenkopf fuellen und zugedeckt beiseite stellen. Unter die andere Masse die geriebenen Mandeln ruehren bzw. kneten und etwas Zimt beifuegen. Alles etwa 1/2 Stunde ruhen lassen. Ein Backbrett mit grobem Zucker bestreuen und darauf die Masse ziemlich dick ausrollen, mit kleinen Sternchenformen ausstechen und auf ein mit Mehl bestaeubtes Kuchenblech legen. Die Sterne dann mit der beiseite gestellten Eischneezuckermasse dick bestreichen vorheizen auf 175 Grad. Backblech auf die zweite Einschubleiste von unten einsetzen. Temperaturregler: 160 - 170 Grad, Backzeit: 20 - 25 min. * Quelle: eltropa (Hrsg.): Kochen, braten, grillen, backen mit dem eltropa-Elektroherd. Ein Rezeptbuch fuer die moderne Hausfrau. ** Gepostet von sabine engelhardt Date: 29 Oct 1994 Erfasser: Sabine Datum: 30.11.1994 Stichworte: Gebaeck, Weihnachten, Plaetzchen |
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