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| Kochrezepte > Kekse und Plätzchen > Spekulatius |
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--------------------ca. 20 - 25 Stueck--------------------------- 180 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Paeckchen Vanillinzucker 2 Eier 1 Paeckchen Spekulatiusgewuerz 1 Flaeschchen Bittermandeloel 1 Paeckchen Citroback 1 Prise Salz 1 Prise Anis 1 Prise Zimt 1 Prise Nelkenpulver 1 Teelöffel Rum 450 g Mehl 40 g Speisestaerke Mehl zum Ausrollen Fett, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handruehrgeraetes schaumig schlagen. Eier, Gewuerze und Rum unterruehren. Mehl und Speisestaerke mischen, dann unterruehren. Mit den Haenden zu einem glatten Teig kneten. Am besten ueber Nacht abgedeckt kuehl stellen. Teig auf bemehlter Flaeche ausrollen. Model mit Mehl bestaeuben. Teig hineindruecken, den ueberstehenden Teig glatt abschneiden, dann die Spekulatius auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stuerzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad; Gasherd: Stufe 2) ca. 20 min. backen. Zubereitungszeit ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit) Pro Stueck ca. 750 Joule/180 Kalorien. * Quelle: Neue Post ** Gepostet von sabine engelhardt Date: 02 Nov 1994 Erfasser: sabine Datum: 07.12.1994 Stichworte: Gebaeck, Weihnachten, Plaetzchen |
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