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Schales I | Schneebaelljer ( Saarlaendisch )

Schneebaellchen


800 g Mehlige Kartoffeln
3 Eier
150 g Weizenmehl
2 Teelöffel Griess
Salz
Muskatnuss


Kartoffeln in Salzwasser in etwa 30 Minuten garen. Abgiessen,
schaelen und durch eine Kartoffelpresse druecken, abkuehlen lassen.

Eier mit einer Gabel unter den Kartoffelbrei mengen. Nach und nach
Mehl und Griess unterkneten. Teig abschmecken. Mit nassen Haenden
Knoedel formen. In siedendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.

Dazu: Schweinebraten, Sauerkraut.

* SUEDWEST-TEXT 14.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 09.10.1994

Stichworte: Kartoffel, Knoedel, P1

 
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