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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > O-U > Schales I |
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Saure Aibierarädla | Schneebaellchen Schales I2 kg Kartoffeln 250 g Doerrfleisch 2 Stangen Lauch 1 Ei Salz Pfeffer Rohe Kartoffeln reiben und leicht ausdruecken. Ei und feingehackten Lauch untermengen, mit Salz und Pfeffer kraeftig abschmecken. Das Doerrfleisch in Gussbraeter auslassen, dann Kartoffelmasse dazugeben. Jetzt - wichtig - beim Braten die Masse immer wieder mischen, wenden und vom Braeter abkratzen, bis sich viele Krusten ( Schalen, daher der Name ) gebildet haben. |
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