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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > O-U > Saure Aibierarädla |
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Sauerkraut-Kartoffel-Puffer mit Kuemmelsauce | Schales I Saure Aibierarädla1 groß Zwiebel (gehackt), 5 Teelöffel Butterfett, 5 Teelöffel Mehl, 1 Teelöffel Zucker, 2 Teelöffel Essig, 1.5 l Fleischbrühe, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 5 Pfefferkörner, Salz, 1 kg Kartoffeln (geschält und -gerädelt) Zwiebel in Fett dämpfen, Mehl und Zucker zugeben und eine braune Einbrenne herstellen. Mit Fleischbrühe ablöschen. Die rohen Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Sauce weich kochen. |
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