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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > O-U > Rumpelfuchs |
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Rotweinkartoffeln | Russische Piroggen (aus dem Raum Krakow) Rumpelfuchs3/4 kg Kartoffeln 3 Teelöffel Mehl 1 Ei 1 Teelöffel Griess -Salz Gewuerze; zum Abschmecken Kartoffeln kochen, durchdruecken, kalt werden lassen. Dann Mehl, Ei, Gries, Salz und etwas Gewuerze beigeben. Schmalz heiss werden lassen, dann die Masse in die Pfanne geben und anbacken lassen. Wenn sie braun wird zerruehren. Dieses Gericht wird auch ´Proeselbart´ genannt. * Quelle: Bayerntext 15.06.94 Koch- und Backkuenste Der Landfrauen Des Parksteiner Landes Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Datum: 10.11.1994 Stichworte: Kartoffel, P1 |
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