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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > O-U > Pommes Maccaire |
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Pellkartoffeln mit Kaviarcreme | Rahmchampignons mit Folienkartoffeln Pommes Maccaire1 kg Kartoffeln 100 g durchwachsener Speck 1 kl. Zwiebel etwas Oel Petersilie gehackt Salz Muskat 3 Eigelb Kartoffelmehl o. Mondamin Kartoffeln schaelen und kochen, Speck und Zwiebeln in Wuerfel schneiden in etwas Oel auslassen, Kartoffeln durchdruecken wie fuer Pueree, Gewuerze zugeben, Eigelb mit Holzloeffel unterziehen, Petersilie zustreuen und nochmal leicht verruehren. Die Masse in etwa 5 cm starke Rollen formen und auskuehlen lassen. Danach in 1cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten. ** Gepostet von Marion Schraufstetter Date: Tue, 27 Sep 1994 Erfasser: Marion Datum: 08.11.1994 Stichworte: Kartoffeln, Beilagen |
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