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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > O-U > Ofenkartoffeln mit Kraeuterquark |
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Ofenguck (Kartoffelstock aus dem Kanton Bern) | Orientalische Kartoffelplaetzchen Ofenkartoffeln mit Kraeuterquark14 Fruehkartoffeln, lang-oval - (ca. 1000 g) 1 Teelöffel Oel 600 g. Magerquark 1 Bd. Schnittlauch 1 Bd. Basilikum 1 Knoblauchzehe, - durchgepresst, klein Salz Pfeffer 1 Teelöffel Paprikapulver 20 Kirschtomaten ODER 4 - normale, geviertelt Die Kartoffeln waschen und sorgfaeltig buersten, damit die Schale sauber ist, denn die soll mitgegessen werden. Die Kartoffeln quer halbieren und auf die Schnittflaechen setzen. Mit einem scharfen kleinen Kuechenmesser aus den Kartoffelenden einen Keil herausschneiden. Ein Backblech mit Oel auspinseln, die Kartoffelhaelften darauf verteilen, salzen und im vorgeheizten Backofen bei 220Grad Tasse 30 Minuten backen. Schnittlauch und Basilikum feinschneiden, unter den Quark mischen und mit Knoblauch, Pfeffer und Salz wuerzen. Die Ofenkartoffeln mit den Tomaten anrichten, mit Paprikapulver bestreuen und mit dem Kraeuterquark servieren. * Quelle: Leichte Kueche ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 04 Oct 1994 Erfasser: Joachim Datum: 26.10.1994 Stichworte: Kartoffeln, Beilage, P4 |
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